Можно ли подключить РСЯ к сайту с контентом на двух языках (ру/ен)?

Да, но только если языковые версии разделены: site.ru и site.ru/en/.

На каждой версии должен быть отдельный блок РСЯ, привязанный к языку.

Если контент смешан на одной странице («На русском: … На английском: …»), РСЯ не поймёт тематику и не покажет рекламу.

Также учтите: трафик из РФ на англоязычные страницы даёт низкий RPM. Лучше сделать два независимых раздела или два поддомена.